O hábito de tomar café já conquistou grande parte da população brasileira. Segundo as evidências científicas, doses moderadas (4 a 5 xícaras de 50 ml/ dia), não oferecem riscos ao organismo e possuem diversas propriedades que contribuem para a prevenção de doenças e promoção do bem-estar. Isto pode estar relacionado às elevadas concentrações de cafeína […]
Nos últimos meses algumas pesquisas demonstraram o impacto do fator psicológico na população, em detrimento das implicações do novo coronavírus (COVID-19). A maioria das evidências científicas apontaram repercussões negativas, como por exemplo, sintomas de estresse pós-traumático, raiva e confusão. Essas reações estão relacionadas ao medo da infecção, a duração da quarentena, instabilidade financeira, frustração, ócio, […]
A qualidade dos alimentos depende de diversos fatores, como por exemplo, a origem da matéria-prima, técnicas de processamento, embalagem e cocção. A aplicação de calor durante o cozimento engloba vários processos, dentre eles: fervura (calor úmido), fritar (calor seco), assar (calor seco), estufar (calor misto), cozinhar em micro-ondas (calor seco ou úmido) ou à vapor […]
Olá, pessoal! Se você está lendo esse texto pelo site da Biosupri é porque, muito provavelmente, se interessa pelos cuidados com a saúde! Manter-se saudável é poder acessar vários recursos de cuidado, sendo um deles, o da saúde mental. E é por isso que escrevo para você. Como seres humanos somos complexos em nossa constituição: […]
Mediante as limitações do isolamento social, os serviços de delivery de diversos restaurantes, mercearias ou marmitarias aumentaram consideravelmente. Entretanto, os consumidores ficam com muitas dúvidas e receios para consumir os alimentos de forma segura. Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde, ainda não apresentaram informações concretas sobre o controle de qualidade e […]
Muitos brasileiros não sabem o que é dormir com facilidade ou sustentar uma boa noite de sono. A insônia é capaz de gerar diversas intercorrências no organismo, como por exemplo, cansaço extremo, letargia, desequilíbrio metabólico e aumento do risco de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Conhecida como “hormônio do sono”, a melatonina é sintetizada a noite pela glândula pineal […]
Mediante as diversas informações publicadas nas últimas semanas, é de extrema importância desmistificar alguns conceitos relacionados a alimentação e a imunidade. Segundo as evidências científicas, não existe alimento ou nutriente que evite ou cure a Covid-19, doença causada pelo novo Coronavírus. A imunidade é formada por um conjunto de fatores que atuam contra diversos microrganismos, […]
Um estudo recente apontou que o simples fato de se atentar com a ordem de ingestão dos alimentos durante uma refeição afeta significativamente nos picos de glicose e insulina pós-prandiais no pré-diabetes. Quinze participantes com diabetes tipo 2 consumiram a mesma refeição em três dias em ordem aleatória: 1- Grupo FC: primeiro carboidrato, seguido 10 minutos […]
O ritmo circadiano do padrão alimentar do ser humano é realizado no período diurno. Na Síndrome do Comer Noturno (SCN) esse ritmo se encontra invertido e a grande parte da ingestão de alimentos ocorre durante a noite, sobretudo após às 20h. Consequentemente a qualidade do sono do indivíduo fica comprometida, assim como a qualidade de […]
A Bulimia Nervosa é uma doença psiquiátrica caracterizada principalmente pela: 1) Insatisfação e distorção da imagem corporal; 2) Episódios recorrentes de compulsão alimentar; 3) Sofrimento ocasionado pela disfagia e descontrole; 4) Atos compensatórios do tipo purgação. Pode incidir em diversas classes sociais, sexos e estados nutricionais, mas a maior frequência ocorre em mulheres e no […]
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