BENEFÍCIOS DO CAFÉ

O hábito de tomar café já conquistou grande parte da população brasileira. Segundo as evidências científicas, doses moderadas (4 a 5 xícaras de 50 ml/ dia), não oferecem riscos ao organismo e possuem diversas propriedades que contribuem para a prevenção de doenças e promoção do bem-estar. Isto pode estar relacionado às elevadas concentrações de cafeína […]

O MANEJO DOS TRANSTORNOS ALIMENTARES DURANTE A PANDEMIA

Nos últimos meses algumas pesquisas demonstraram o impacto do fator psicológico na população, em detrimento das implicações do novo coronavírus (COVID-19). A maioria das evidências científicas apontaram repercussões negativas, como por exemplo, sintomas de estresse pós-traumático, raiva e confusão. Essas reações estão relacionadas ao medo da infecção, a duração da quarentena, instabilidade financeira, frustração, ócio, […]

MITOS E VERDADES SOBRE MICRO-ONDAS

A qualidade dos alimentos depende de diversos fatores, como por exemplo, a origem da matéria-prima, técnicas de processamento, embalagem e cocção. A aplicação de calor durante o cozimento engloba vários processos, dentre eles: fervura (calor úmido), fritar (calor seco), assar (calor seco), estufar (calor misto), cozinhar em micro-ondas (calor seco ou úmido) ou à vapor […]

COMO LIDAR COM A ANSIEDADE EM TEMPOS DE COVID-19

Olá, pessoal! Se você está lendo esse texto pelo site da Biosupri é porque, muito provavelmente, se interessa pelos cuidados com a saúde! Manter-se saudável é poder acessar vários recursos de cuidado, sendo um deles, o da saúde mental. E é por isso que escrevo para você. Como seres humanos somos complexos em nossa constituição: […]

CONSUMO DE ALIMENTOS POR DELIVERY NA PANDEMIA

Mediante as limitações do isolamento social, os serviços de delivery de diversos restaurantes, mercearias ou marmitarias aumentaram consideravelmente. Entretanto, os consumidores ficam com muitas dúvidas e receios para consumir os alimentos de forma segura. Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde, ainda não apresentaram informações concretas sobre o controle de qualidade e […]

ALIMENTOS QUE PODEM AJUDAR NA INDUÇÃO DO SONO

Muitos brasileiros não sabem o que é dormir com facilidade ou sustentar uma boa noite de sono. A insônia é capaz de gerar diversas intercorrências no organismo, como por exemplo, cansaço extremo, letargia, desequilíbrio metabólico e aumento do risco de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Conhecida como “hormônio do sono”, a melatonina é sintetizada a noite pela glândula pineal […]

MITOS E VERDADES SOBRE A ALIMENTAÇÃO E O CORONAVÍRUS

Mediante as diversas informações publicadas nas últimas semanas, é de extrema importância desmistificar alguns conceitos relacionados a alimentação e a imunidade. Segundo as evidências científicas, não existe alimento ou nutriente que evite ou cure a Covid-19, doença causada pelo novo Coronavírus. A imunidade é formada por um conjunto de fatores que atuam contra diversos microrganismos, […]

A IMPORTÂNCIA DA ORDEM DA INGESTÃO DOS ALIMENTOS NO PRÉ-DIABETES

Um estudo recente apontou que o simples fato de se atentar com a ordem de ingestão dos alimentos durante uma refeição afeta significativamente nos picos de glicose e insulina pós-prandiais no pré-diabetes. Quinze participantes com diabetes tipo 2 consumiram a mesma refeição em três dias em ordem aleatória: 1- Grupo FC: primeiro carboidrato, seguido 10 minutos […]

SÍNDROME DO COMER NOTURNO

O ritmo circadiano do padrão alimentar do ser humano é realizado no período diurno. Na Síndrome do Comer Noturno (SCN) esse ritmo se encontra invertido e a grande parte da ingestão de alimentos ocorre durante a noite, sobretudo após às 20h. Consequentemente a qualidade do sono do indivíduo fica comprometida, assim como a qualidade de […]

BULIMIA NERVOSA

A Bulimia Nervosa é uma doença psiquiátrica caracterizada principalmente pela: 1) Insatisfação e distorção da imagem corporal; 2) Episódios recorrentes de compulsão alimentar; 3) Sofrimento ocasionado pela disfagia e descontrole; 4) Atos compensatórios do tipo purgação. Pode incidir em diversas classes sociais, sexos e estados nutricionais, mas a maior frequência ocorre em mulheres e no […]