O café é uma das bebidas mais apreciadas e consumidas no Brasil. Na hora do preparo existem alguns detalhes que fazem a diferença para maximizar a extração do melhor sabor e aroma. Segue abaixo algumas etapas importantes deste processo: -Não use água de torneira, visto que a mesma pode conter alguns elementos, como por exemplo, […]
Frequentemente os pacientes chegam no meu consultório com a demanda de “compensação alimentar”. Trata-se de um comportamento vicioso, no qual o indivíduo “chuta o balde” no fim de semana e na segunda-feira corre para a academia tentar “queimar as calorias” ou fica só à base de água e salada durante a semana. MAS será que […]
Fim de ano chegando e muitas pessoas já começam a fazer suas promessas para conquistar o “shape do verão” em 2019. Frequentemente pacientes chegam no consultório com a demanda de ganho de massa muscular, MAS como esse processo acontece? O exercício de força (musculação) e uma alimentação adequada são um dos os principais meios para promover […]
Hoje em dia é comum nos depararmos na mídia com a supervalorização ou demonização de algum alimento. Entretanto essas afirmações nem sempre condizem com a realidade e com as evidências científicas. É o caso do abacate! O fruto do abacateiro é oriundo das regiões do México e da américa do sul. Atualmente é cultivado em […]
MITOS E VERDADES SOBRE O MINERAL SÓDIO O sódio é o principal eletrólito do fluido extracelular e tem ação na manutenção do volume e da osmolaridade. Cerca de 95% do total de sódio do corpo situa-se no fluido extracelular. Este mineral também colabora para a manutenção do equilíbrio ácido-básico e absorção de nutrientes. Estas funções […]
MITOS E VERDADES DO JEJUM INTERMITENTE Perder peso por questões de saúde ou por desejo estético, rodeado de perdições calóricas, sem dúvida é um enorme desafio. Infelizmente, as pessoas sempre acabam buscando uma nova estratégia da moda que promete “milagres”, como por exemplo, o jejum intermitente. O jejum intermitente é uma estratégia nutricional de “não […]
A vitamina D é uma substância lipossolúvel, sendo encontrada na natureza nas formas de vitamina D2 e a vitamina D3. A ação clássica da vitamina D está intimamente ligada ao metabolismo do cálcio e fósforo. Dessa forma, ela atua nos ossos, no intestino, fígado e nos rins. Seu papel mais conhecido entre a população é […]
Alergias alimentares são reações imunológicas que ocorrem após a ingestão de proteínas alimentares, em indivíduos previamente sensibilizados. Em grande parte dos casos, o público alvo são crianças e os alimentos mais “responsivos” são o ovo, o leite de vaca, o trigo, a soja, oleaginosas e algumas frutas. A maioria das reações ocorre devido à sensibilidade […]
DIETA DASH A hipertensão arterial atinge mais da metade da população mundial. Segundo a Sociedade Brasileira de Hipertensão, o diagnóstico é dado por valores maiores que 130/85 mmHg (estágio inicial – HA leve). Este tema é tão relevante que começou a ser estudado há muito tempo atrás. No início da década de 90 o governo […]
A cafeína é uma metilxantina que age no sistema nervoso central e bloqueia os receptores da adenosina. Este último é um neuromodulador que se acumula no cérebro durante o dia, provocando cansaço e sono. Com o bloqueio, a cafeína aumenta a liberação de neurotransmissores, como por exemplo, a adrenalina, a noradrenalina, a dopamina e a […]
