MITOS E VERDADES DO ABACATE

Hoje em dia é comum nos depararmos na mídia com a supervalorização ou demonização de algum alimento. Entretanto essas afirmações nem sempre condizem com a realidade e com as evidências científicas.

É o caso do abacate! O fruto do abacateiro é oriundo das regiões do México e da américa do sul. Atualmente é cultivado em diversas regiões tropicais e subtropicais.

O abacate contém grande quantidade de ácidos graxos monoinsaturados, dos quais estão intimamente relacionados à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, sobretudo às doenças cardiovasculares. Pesquisas recentes apontam que este fruto pode contribuir para a redução do LDL (colesterol “ruim”) e o aumento do HDL (colesterol “bom”). Este processo ocorre, visto que o abacate contém grande quantidade de fitoesteróis, glutationa, potássio e magnésio.

MAS atenção! Este fruto possui alto valor nutricional e calórico, portanto deve ser consumido com parciomônia. A quantidade vai variar conforme o peso corporal da pessoa e a intervenção dietética prescrita pelo nutricionista (ganho de massa magra ou perda de gordura corporal). Vale lembrar que ele também pode ser incluído em diversas receitas culinárias, como por exemplo, vitaminas, sucos, patês, guacamoles, molhos e demais preparações.

Quer saber mais sobre o tema? Procure um profissional nutricionista para maiores esclarecimentos.

Tatiana Palotta Minari – CRN 50.979
*Nutricionista formada pela Universidade Federal de São Paulo/ UNIFESP.
*Mestrado em Psicologia e Saúde com ênfase em Transtornos Alimentares pela FAMERP.
*Pós-graduação em Nutrição e Suplementação esportiva: da Bioquímica e Fisiologia à Prática pela FAMERP.
*Atendimentos: 1- Clínica Estética e Nutrição; 2- Pelle Medical Center.
*Consultora de Controle de Qualidade e Segurança Alimentar para Restaurantes.

Instagram: @tatiminari_nutririopreto 
Facebook: @NutriRioPretoTatiMinari

REFERÊNCIAS

BRASIL. “Desmistificando Dúvidas Sobre Alimentação e Nutrição”. Ministério da Saúde. (2016).