A vitamina D é uma substância lipossolúvel, sendo encontrada na natureza nas formas de vitamina D2 e a vitamina D3. A ação clássica da vitamina D está intimamente ligada ao metabolismo do cálcio e fósforo. Dessa forma, ela atua nos ossos, no intestino, fígado e nos rins. Seu papel mais conhecido entre a população é […]
Alergias alimentares são reações imunológicas que ocorrem após a ingestão de proteínas alimentares, em indivíduos previamente sensibilizados. Em grande parte dos casos, o público alvo são crianças e os alimentos mais “responsivos” são o ovo, o leite de vaca, o trigo, a soja, oleaginosas e algumas frutas. A maioria das reações ocorre devido à sensibilidade […]
DIETA DASH A hipertensão arterial atinge mais da metade da população mundial. Segundo a Sociedade Brasileira de Hipertensão, o diagnóstico é dado por valores maiores que 130/85 mmHg (estágio inicial – HA leve). Este tema é tão relevante que começou a ser estudado há muito tempo atrás. No início da década de 90 o governo […]
A cafeína é uma metilxantina que age no sistema nervoso central e bloqueia os receptores da adenosina. Este último é um neuromodulador que se acumula no cérebro durante o dia, provocando cansaço e sono. Com o bloqueio, a cafeína aumenta a liberação de neurotransmissores, como por exemplo, a adrenalina, a noradrenalina, a dopamina e a […]
A palavra constipação provém do latim ‘constipatio onis’, que significa ação de estreitar ou apertar. Tal condição caracteriza-se pelo movimento lento das fezes ao longo do intestino, estando relacionada à defecação dificultada, infrequente e/ou incompleta, ocasionada pela diminuição da motilidade do trato gastrointestinal (LEVY et. al., 2006). A permanência das fezes no colo por longos […]
DIETAS DETOX: AS ‘VASSOURINHAS’ DA MODA! Os supostos benefícios fizeram o ‘detox’ cair no gosto de blogueiros, celebridades e consequentemente da população leiga. As famosas ‘vassourinhas’ atraem o mercado de bebidas, indústrias de sucos prontos e até mesmo empresas especializadas em vender pacotes para um dia ou uma semana. Teoricamente dieta detox é composta por […]
O QUE É O EFEITO SANFONA? Trata-se de uma variação de perda e ganho de peso corporal após uma intervenção dietética severa. Neste caso, o indivíduo contempla com uma grande perda de peso em um curto intervalo de tempo (semanas), mas volta ao seu estado nutricional inicial quando o processo é interrompido. Durante o reganho […]
O QUE É A CREATINA? A creatina é um composto produzido naturalmente pelo fígado, rins e pâncreas, a partir dos aminoácidos glicina, metionina e arginina. Aproximadamente 2 g de creatina é absorvido diariamente pelo nosso organismo através da alimentação (carnes, frango e peixes) e pela síntese feita pelo fígado. Os adeptos da alimentação vegetariana ou […]
Para quem está começando uma alimentação mais consciente já deve ter escutado a respeito de “vegetarianismo”, “veganismo”, “ovolactovegetarianismo” e obviamente isto pode gerar certa confusão. Afinal, qual é a diferença entre eles? VEGANISMO É uma filosofia/estilo de vida que envolve princípios éticos, morais, políticos, culturais e espirituais! São indivíduos que não consomem nenhum produto de […]
É comum os nutricionistas se depararem com diversos questionamentos dos pacientes no consultório. Uma das dúvidas mais recorrentes seria de “como manter e consolidar os hábitos alimentares saudáveis a longo prazo?”. A mudança de comportamento envolve aspectos biológicos e psicossociais complexos: Gatilho + Motivação (interna e externa) + Prazer + Repetição. Infelizmente, o comportamento leva […]
